开始了烹制。
猪脑一般是不用进行处理的，用清水冲掉上面的血迹就可以进行烹饪了，但是彭白牢记着唐氏相对刚才他烹制出来的猪脑的意见进行了处理。
用食雕小刀非常仔细的去掉猪脑中间连接的筋，然后将猪脑放在抄勺上面。
骨粉撒进了鸡汤之中，然后倒入红色朝天椒进行煮制。
淡淡的辣味回荡在空气当中，这是一股和普通辣椒完全不同的味道，辣中带着丝丝清香，虽然同样是辣，但是这种味道却不呛眼睛，甚至让彭白有种舒服的感觉。
彭白将抄勺放进了鸡汤当中，轻轻的晃动抄勺，让汤中的味道能够完全进入到猪脑之中。
彭白非常仔细的观察着抄勺中的猪脑，因为猪脑这种东西煮的时间久了就会散掉，所以必须时刻留意。
“好喽！”彭白在猪脑成型的时刻将抄勺提出了锅。
“如何将猪脑当中的涩味还有腥臊味道去掉呢？”彭白看着抄勺当中的猪脑想到，猪脑在熟了以后，温度降低就会结成块，不过仍然是非常软的，用的力气稍微大点就会破掉。
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