做出来的菜被五位长老批评,就是害怕因此丢了自己的位置,被五位长老看轻。
“好,如果做好了,奖励肯定不用多说,可是如果你做的不好呢?”五位长老其中之一笑着问彭白道。
乐小刀在旁边一个劲的给彭白使眼色,彭白虽然看到了,但是也装作没有看到,毕竟两个人外表看来是师徒关系,但是私下里双方都知道,对方只是在利用自己而已,在这种场合,彭白自有他的主张,这种决定,还由不得乐小刀来干涉。
“如果做的不好,五位长老批评责罚我全都接受。”彭白非常自信的回答道。
下面坐着的大厨们全都不知道应该说什么才好了,他们都认为,这个白朱简直就是不知道天高地厚,人家五位厨门长老可是厨门当中厨艺最为高超的人物,班门弄斧倒是无所谓,可是能够被五位长老看上眼,吃得入嘴得菜肴,恐怕也只有五位长老亲自下厨做出来的了,他们认为,这个白朱肯定是觉得自己的位置太高了,想要跌下来一些,从头开始学习了。
五位长老相互看了一眼,然后微笑着点头。
立刻,彭白安排的人手将灶台、案板、烤箱、速冻箱抬了上来,然后就是整整两推车的材料,荤素分明。
彭白洗净了双手,站在了案板前面,面对五位长老说道:“我要做的是福星贺寿。”
彭白说完,先将一公斤左右的面粉倒在了一个干净的盆中,然后用鸡蛋清充当清水进行和面,做西点蛋糕的方法很多人都会,但是彭白现在要做的却不是他们认为的蛋糕,因为他在面团当中加入的不是砂糖而是精盐,也就是说,这个蛋糕做出来以后是咸味的而不是甜味的。
做蛋糕对彭白来说已经不是什么麻烦事了,不过彭白在制作这道蛋糕的时候,加入了擀、揉、掐、挫、按等只有制作中式糕点才会使用到的手法,更夸张的是,彭白还在面团当中加入了经过了长期熏制而成的腊肉末,这下子,所有人都看不懂了。
五位长老对视一眼,并没有多说什么,非常安静的看彭白烹制这道“福星贺寿”。
彭白将面团放入了蛋糕模当中,然后放进烤箱,设定了高温进行烤制。
切肉众人都会,但是使用旋风刀法切肉,众人就觉得这个白朱不愧是厨门当中最优秀的人物了。
彭白使用旋风刀法,竟然将羊羔肉切成了一厘米厚的羊肉片,如此羊肉,薄的和纸一样,近乎透明。
鳕鱼肉在旋风刀法下被切成了碎末,这种烹制方法,众人还是第一次
“好,如果做好了,奖励肯定不用多说,可是如果你做的不好呢?”五位长老其中之一笑着问彭白道。
乐小刀在旁边一个劲的给彭白使眼色,彭白虽然看到了,但是也装作没有看到,毕竟两个人外表看来是师徒关系,但是私下里双方都知道,对方只是在利用自己而已,在这种场合,彭白自有他的主张,这种决定,还由不得乐小刀来干涉。
“如果做的不好,五位长老批评责罚我全都接受。”彭白非常自信的回答道。
下面坐着的大厨们全都不知道应该说什么才好了,他们都认为,这个白朱简直就是不知道天高地厚,人家五位厨门长老可是厨门当中厨艺最为高超的人物,班门弄斧倒是无所谓,可是能够被五位长老看上眼,吃得入嘴得菜肴,恐怕也只有五位长老亲自下厨做出来的了,他们认为,这个白朱肯定是觉得自己的位置太高了,想要跌下来一些,从头开始学习了。
五位长老相互看了一眼,然后微笑着点头。
立刻,彭白安排的人手将灶台、案板、烤箱、速冻箱抬了上来,然后就是整整两推车的材料,荤素分明。
彭白洗净了双手,站在了案板前面,面对五位长老说道:“我要做的是福星贺寿。”
彭白说完,先将一公斤左右的面粉倒在了一个干净的盆中,然后用鸡蛋清充当清水进行和面,做西点蛋糕的方法很多人都会,但是彭白现在要做的却不是他们认为的蛋糕,因为他在面团当中加入的不是砂糖而是精盐,也就是说,这个蛋糕做出来以后是咸味的而不是甜味的。
做蛋糕对彭白来说已经不是什么麻烦事了,不过彭白在制作这道蛋糕的时候,加入了擀、揉、掐、挫、按等只有制作中式糕点才会使用到的手法,更夸张的是,彭白还在面团当中加入了经过了长期熏制而成的腊肉末,这下子,所有人都看不懂了。
五位长老对视一眼,并没有多说什么,非常安静的看彭白烹制这道“福星贺寿”。
彭白将面团放入了蛋糕模当中,然后放进烤箱,设定了高温进行烤制。
切肉众人都会,但是使用旋风刀法切肉,众人就觉得这个白朱不愧是厨门当中最优秀的人物了。
彭白使用旋风刀法,竟然将羊羔肉切成了一厘米厚的羊肉片,如此羊肉,薄的和纸一样,近乎透明。
鳕鱼肉在旋风刀法下被切成了碎末,这种烹制方法,众人还是第一次
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