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第266章 慕斯蛋糕

时候如果有比他更加高级的人员问他这些东西是谁准备的,他会怎么回答?”

    孙晶马上明白了过来。

    “妈的,这个小人可够毒了。”孙晶狠狠的说道:“他的名字和他的人品一样,垃圾。”

    这次轮到彭白奇怪了。

    “什么名字?”彭白奇怪的问道。

    孙晶冲着负责餐饮方面的经历努了努嘴说道:“就是那个小人,姓肖,名仁,我们都叫他小人。”

    彭白了然。

    “走,过去帮忙去。”彭白笑着说道,对方叫什么名字彭白不需要管,名字只不过是一个代号而已,名字再好,人品够烂也没有什么用。不过这个小人既然惹到自己头上,贬低自己,还要让自己吃亏,恐怕这个小人要失望了。

    几个肖仁聘请来的厨师彭白一个也不认识,当然,如果彭白谁都认识就糟糕了,不过彭白看这些厨师整理排列调味品的方式,很容易就看出来他们这被聘请来的三位厨师全都是从厨门中出来的。

    因为只有从厨门当中走出来的厨师,才会将最常用的精盐和酱油放在距离自己最近的地方。不要怀疑这种排列,实际上,这种排列也是一种训练,训练的是厨师的取量能力。在烹饪的过程当中,各种调味品距离厨师的距离一般是四十厘米,能够让厨师轻松的取得调味料,按照正规的排列,距离最远的应该是最常用的,因为厨师的手臂伸出去就可以达到五十厘米左右,加上菜铲的长度,可以达到八十厘米左右,距离越远的取用就越方便,越轻松,越准确,而那些距离近的基本上是不太常用的调味料。

    厨门摆放调味料的习惯决定了厨师在取用精盐这种最为常用的调味料的时候,不得不缩回手肘,这样取量就有一定的困难,而厨门对菜品的咸淡要求非常严格,多一丝差一毫都是不可以的,不要以为这种方法有多么简单,只要是厨师,经常烧菜就可以明白其中的道理。

    如果仅仅从调味料的摆放上面还不能证明这三个厨师是从厨门当中走出来的,那么彭白还可以从他们的双眼当中看出来。厨门是这个世界上最好的厨师训练地,里面每一个厨师,无论是刚刚进门的学徒,还是出师的特级厨师,都有一种非常自然的自豪感。因为厨门当中每一个厨师都是万里挑一的,绝对没有垃圾,当然,这个“垃圾”指的只是从厨艺方面而言,厨门并不注重人品,只要你有天赋,那么你就可能被看中进入厨门。

    正是因为厨门在世界联盟的地位和权利,让厨门内部的厨师每一个都眼高于顶,除


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