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902、扒猪头

作扒猪头之前,还要给它‘美容’一下。”

    说完,夏杰便拿出了一把菜刀,对着直播间的观众们介绍道。

    “对于处理猪头这件事情,其实有很多的方法。像是比较擅长用刀的,可以直接用刀刮脸,就好像是我们男生刮胡子一样,只要细致一些,不划伤猪脸影响菜品的品相即可。”

    “而不那么擅长用刀,或者是怕用刀伤到手的朋友们,也可以直接用火烤猪脸,将所有的绒毛直接烧焦,给猪头来个‘美黑’。”

    夏杰刚一介绍完,直播间的观众们顿时充满了疑惑。

    “杰哥,要是直接用火烤的话,虽然很有效率,但是从另一个角度来说,不就直接破坏了猪头的美感和口感了吗?毕竟烤焦了的肉,吃起来是很苦涩的。”

    “确实是这样的,但是我觉得既然厨神杰这么介绍,那肯定还是有解决的办法。”

    “该不会是先给猪猪‘美黑’之后,然后在用刀将焦黑的部分挂下来吧?这样做的话,似乎更加容易伤到猪头,并不是一个稳妥的做法。”

    夏杰看着此刻直播间观众们提出来的疑问,微微一笑,开口说道:“大家说的都很有道理,但处理猪脸被烧焦的部分,完完全全可以不用刀剐,只需要用水泡一泡,然后等到焦黑的部分被泡出来后,用手剥下来,一样可以得到干干净净的猪脸。”

    在和直播间观众们聊天的这段时间里,夏杰手中的菜刀也没有出现任何一点儿停顿,干脆利落的处理完了整个猪脸。

    顿时,原本看起来还毛茸茸的“二师兄”,顿时变得干干净净,好似白玉一般的肌肤,吸引了直播间观众们的注意力。

    “别说,是不是单身太久了,即便是看着一只已经处理完绒毛的猪头,都觉得眉清目秀的。唉,是时候找一个男朋友了。”

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