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第28章 蒸鱼

守着祖宗以前留下的东西可就只会退步。楚三也不是个固步自封的厨师,所以也蛮接受新思维的。

    先进理念的楚三带着一点点怀疑和一点点惊喜,用筷子分开了厚厚的鱼鳞,夹了一块鱼腹肉放进了嘴里,然后准备细细咀嚼品尝。

    “啊!呸!”可怜!这鱼肉才进楚三嘴里可就给吐出来了。为什么呢?因为实在是不能吃啊。

    “来,你自个尝尝看!”楚三并没有立即发火,而是将筷子递给了胖子彭白。

    胖子彭白虽然单细胞,可也不是个蠢人。他已经从楚三的行为表情上知道了蒸鱼是完全失败了。不过人总是有侥幸心理的,于是彭白也试着夹了块蒸鱼肉放进嘴里。什么味道呢?彭白也一口吐了出来,因为这是他生平吃到的最难吃的蒸鱼了。

    鲤鱼是淡水鱼,生长在塘、湖、河之中。由于鲤鱼的杂食性,因此带有土腥味,很容易破坏了鲤鱼的鲜美肉质。

    厨师烧制鲤鱼时,习惯性地会在鲤鱼头下半寸加刀,以取出鲤鱼体内最为腥臭的两根长筋,烧制过程中则用干辣椒、姜、葱等配料去腥味。

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