，而是和案板成一百二十度左右的角度，每切一片肉，就用刀身将肉片在案板上面抹一下。刀一老人的这个动作或者说是这个习惯虽然速度非常的快，但是在彭白的仔细观察下还是被彭白发现了。
彭白终于明白了刚才自己切出来的兔子肉和刀一老人切出来的兔子肉的最大区别了。那就是：刀一老人切的是截面，将纤维切断，将刀身倾斜去切，能够将兔子肉当中的纤维切的更细，切面不同，入味的程度自然也就不同，吃起来的感觉就相差更多了。而且那一抹也并不是没有作用，反而是非常有作用，因为这一抹将肉片当中已经被切断的纤维彻底打散，所以这样的肉片切出来如果换成让彭白做的话，至少需要两步。第一步就是按照彭白的方法切肉，然后再用工具击打，将肉当中的肌肉纤维彻底打散。
“我明白了，是刀法，是刀法的不同导致了味道的不同，我终于明白了。”想通了这一点的彭白高兴的叫了起来，可是当他抬起头的时候，面前哪里还有刀一老人的影子啊！
“啊！两位爷爷，你们都吃上了啊！”彭白扭头看到了刀一和刀二两位老人正在细细的品尝着锅中的兔子肉，嘿嘿傻笑道。
“嗯！当然了，教你也是需要花费力气的，对了，最后一只兔子，胖子你切成两厘米一片的肉片，晚上我们涮兔子肉吃。”刀一老人点点头理所当然的回答道，然后又委派给彭白一个新的任务。
“收到。”彭白高兴的叫道，然后开始完成新的任务。
有了正确的方法，彭白现在欠缺的只是将这种理论上的方法变成自己的切肉方式的巩固过程，就好像学生在学了新的知识点以后回家复习几次将知识点记牢一样。
彭白对这种新的切肉方式虽然不太习惯，但还是非常努力的进行着磨练，当然，这速度就慢的和一个第一次拿起菜刀，小心翼翼生怕切了自己手指头的新手一样了。
满头大汗的将最后一只兔子肉切成了兔子肉片，彭白用大菜刀当盘子，端到了两位老人的面前。
“行了，你去把那只鸡收拾一下，听肖大哥说，你小子对鸡肉的造诣很高，我们今天就要品尝一下你做出来的烤鸡了。材料都在屋子里面，需要什么自己去拿。”刀一老人转过头对彭白说道。
“啊！”彭白愣了一下，然后猛地向边上斜了一下身子，躲过了刀一老人的木块攻击，跑进了木屋。
“这个胖子还真的是很有天赋的，哥，你说咱们什么时候把食雕教给他啊？”刀二老人轻声的问刀一老人道。
彭白终于明白了刚才自己切出来的兔子肉和刀一老人切出来的兔子肉的最大区别了。那就是：刀一老人切的是截面，将纤维切断，将刀身倾斜去切，能够将兔子肉当中的纤维切的更细，切面不同，入味的程度自然也就不同，吃起来的感觉就相差更多了。而且那一抹也并不是没有作用，反而是非常有作用，因为这一抹将肉片当中已经被切断的纤维彻底打散，所以这样的肉片切出来如果换成让彭白做的话，至少需要两步。第一步就是按照彭白的方法切肉，然后再用工具击打，将肉当中的肌肉纤维彻底打散。
“我明白了，是刀法，是刀法的不同导致了味道的不同，我终于明白了。”想通了这一点的彭白高兴的叫了起来，可是当他抬起头的时候，面前哪里还有刀一老人的影子啊！
“啊！两位爷爷，你们都吃上了啊！”彭白扭头看到了刀一和刀二两位老人正在细细的品尝着锅中的兔子肉，嘿嘿傻笑道。
“嗯！当然了，教你也是需要花费力气的，对了，最后一只兔子，胖子你切成两厘米一片的肉片，晚上我们涮兔子肉吃。”刀一老人点点头理所当然的回答道，然后又委派给彭白一个新的任务。
“收到。”彭白高兴的叫道，然后开始完成新的任务。
有了正确的方法，彭白现在欠缺的只是将这种理论上的方法变成自己的切肉方式的巩固过程，就好像学生在学了新的知识点以后回家复习几次将知识点记牢一样。
彭白对这种新的切肉方式虽然不太习惯，但还是非常努力的进行着磨练，当然，这速度就慢的和一个第一次拿起菜刀，小心翼翼生怕切了自己手指头的新手一样了。
满头大汗的将最后一只兔子肉切成了兔子肉片，彭白用大菜刀当盘子，端到了两位老人的面前。
“行了，你去把那只鸡收拾一下，听肖大哥说，你小子对鸡肉的造诣很高，我们今天就要品尝一下你做出来的烤鸡了。材料都在屋子里面，需要什么自己去拿。”刀一老人转过头对彭白说道。
“啊！”彭白愣了一下，然后猛地向边上斜了一下身子，躲过了刀一老人的木块攻击，跑进了木屋。
“这个胖子还真的是很有天赋的，哥，你说咱们什么时候把食雕教给他啊？”刀二老人轻声的问刀一老人道。
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